维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；
| 品名 | 规格 | 产品性状 |
| 维生素A醋酸酯微粉 | 325，000IU/G(食品级) | 浅黄或黄色具有特殊气味的粉末 |
| 500，000IU/G(食品级) | ||
| 维生素A醋酸酯微粒 | 325，000IU/G(食品级) | 浅黄或黄色具有特殊气味的球状微粒 |
| 500，000IU/G(食品级) | ||
| 500，000IU/G(饲料级) | 本品为淡黄色至棕褐色球状微粒 | |
| 维生素A棕榈酸酯微粉 | 250，000IU/G(食品级) | 浅黄或黄色具有特殊气味的粉末 |
| 维生素A棕榈酸酯微粒 | 250，000IU/G(食品级) | 浅黄或黄色具有特殊气味的粉末 |
| 维生素A醋酸酯油 | 1，000，000IU/G(食品级) | 黄至带红色的橙黄色液体冷冻后可固化 |
| 维生素A醋酸酯 | 2，800，000IU/G(纯品) | 黄色至浅红至棕色的晶体 |
| 维生素A棕榈酸酯 | 1，700，000IU/G（纯品） | 浅红棕色晶体 |